Fram till i början på november i år har Stockholms stad handlat bröd och bakverk av företaget till en summa av drygt nio miljoner kronor, där en stor del gått till stadens skolor och förskolor.

Efter Arbetets avslöjande om råttor, snusk och dåliga arbetsförhållande har staden utrett sitt avtal med Bake my day.

Staden: Inget i uppföljningar visar på fel

Efter att ha pratat med fackförbundet Livs, livsmedelsinspektionen i Huddinge kommun, samt med Bake my day väljer man nu att fullfölja sina förpliktelser gentemot bageriet.

– Staden har varit i kontakt med fackliga organisationer, kontrollerande myndigheter och företaget självt. Det finns inget i gjorda uppföljningar som visat på något av det som omskrivits som anklagelser i media, skriver Liselothe Engelgren, chef för upphandling och inköp på serviceförvaltningen till Arbetet.

I svaret till Arbetet fäster serviceförvaltningen särskilt vikt vid en oanmäld inspektion som Huddinge kommun gjorde av Bake my days lokaler den 9 december.  

Bolaget har städat intensivt

Men enligt Arbetets källor hade det städats grundligt inför besöket. Detta menar källorna är en del i ett mönster. När kunder och inspektörer kommer på besök genomförs storstädningar. Efter publiceringen av granskningen har detta gjorts i ännu större omfattning än vanligt, berättar källor till Arbetet.

Stockholms stad säger sig också vara nöjd med de förklaringar som Bake my day gett kring de foton och filmer som Arbetet publicerat.

På bilderna syns bland annat smutsiga lokaler, spillning från gnagare, samt döda fåglar inuti bakformar inne på bageriet.

”Inget skäl att bryta avtal”

På frågan vad det är i Bake my days svar som gör att staden känner sig övertygade svarar Liselothe Engelgren att det rör sig om en sammanlagd bedömning där man även varit på plats i lokalerna i Huddinge.

– Väger vi samman alla dessa delar ser vi inte att det finns skäl att i dagsläget bryta vårt avtal med leverantören, skriver hon i mejlet.

Vad gäller uppgiften om arbetsvillkoren där personer vittnar om månader av arbete utan lediga dagar, samt arbetspass på upp till 18 timmar om dagen, refererar staden till att det finns en fackklubb på Bake my day. Man har även fört samtal med Livs.

Källor – finns ingen fackklubb

Men enligt information till Arbetet existerar ingen fungerande fackklubb på företaget, något som också tidigare bekräftats av Livs.

– Vi var i kontakt med fackförbundet Livs i veckan och de bekräftade då att det fanns en lokal fackklubb på Bake My Day och att ett huvudskyddsombud deltagit i arbetet inför flytten. Någon annan information fick vi inte.

Stockholms stads avtal med Bake my day löper ut i slutet på januari 2026. I avtalet finns en option om ytterligare ett års förlängning.

Känner ni er lugna med att servera det här brödet till skolor och förskolor?

– Vi har fått förklaringar som tillsammans med den information vi fått av Huddinge kommun gör att vi bedömer att leverantören lever upp till de höga krav vi ställer, skriver Liselothe Engelgren och tillägger:

– Vi kommer dock fortsätta att följa utvecklingen och om något annat framkommer kan vi komma att agera på det.

Bake my day: ”Mycket glada”

Bake my day är glada över att Stockholm stad tänker fortsätta köpa från företaget. Tidigare har även Nacka kommun beslutat göra samma sak.

– Vi är mycket glada över att Stockholm stad har genomfört en noggrann utredning och konstaterar att de kontroller som gjorts visar att vi uppfyller de krav som ställs för både produktion och arbetsmiljö, skriver företagets vd Moses Isik i ett pressmeddelande.