Listeria: Symtom, råd till gravida, sjukdomsförlopp och inkubationstid
Vad är listeria? Hur smittar det, och i vilka livsmedel finns det? Vilka symptom får gravida? Vilken temperatur dödar bakterien vid upphettning? Vi reder ut!
Hur smittar listeria?
Människan kan smittas från infekterade djur eller via livsmedel. Listeriabakterier är tåliga bakterier som kan växa i kylskåpstemperatur.
Hur vanligt är det med listeria?
Det pågår ett utbrott med listeria i Sverige sedan hösten 2022, där smittan tagit ny fart under sommaren 2023. Totalt har knappt 20 personer rapporterats insjuknade. Den pågående smittan har främst kopplats till kallrökt, gravad eller varmrökt lax.
Smittan har tidigare kopplats till livsmedel som kallrökt, gravad eller varmrökt lax, samt till kyckling. Det har också hittats i köttbullar från Garant som återkallades, liksom grönkål från Ica. Nyligen återkallade Coop och Axfood korv som innehöll listeria.
Var finns det inte listeria?
Listeria kan inte föröka sig i torra livsmedel, som till exempel lagrade hårda ostar. Bakterien trivs inte heller i livsmedel som är sura, exempelvis ättiksinläggningar och fruktjuicer.
Korv kan innehålla listeria Foto: Johan Nilsson / TT
🍖 Vad händer om jag får i mig listeria?
Vad är inkubationstiden, hur snabbt märker man listeria?
Inkubationstiden har angetts från några dygn till tre veckor, ibland till och med längre. Om symptomen är magsjukeliknande kan de komma inom något dygn.
Vilka symptom ger listeria?
Personer som inte tillhör någon riskgrupp blir vanligtvis inte sjuka. Om de får symptom är dessa vanligtvis milda, och kan vara exempelvis:
- Magknip
- Illamående
- Feber
- Muskelsmärtor
- Huvudvärk
Vad händer om jag är gravid och får listeria?
Risken att smittas är mycket liten, men om man blir smittad kan infektionerna i värsta fall orsaka missfall eller skador på fostret. Detta är mycket ovanligt. En listeria-infektion kan även orsaka för tidig vattenavgång och för tidig förlossning.
Om du är gravid och får en listeria-infektion kan det kännas som en vanlig influensa med symptom såsom:
- Feber
- Huvudvärk
- Muskelsmärtor
Om du under graviditeten får hög feber utan annan förklaring bör du kontakta läkare.
Observera även de extra listeria-råden till riskgrupper här nedanför.
Hur blir man av med listeria, hur behandlas det?
Listeriainfektion kan behandlas med antibiotika med god prognos, nyfödda som drabbas har sämre prognos. Men det är också väldigt ovanligt.
Även gravad lax kan innehålla listeriabakterier. Foto: Leif R Jansson/TT
🔐 Hur skyddar man sig mot listeria?
Med god hanteringshygien kan man minska risken att få i sig listeria via maten.
- Se till att kött och fisk blir genomstekt
- Förvara inte rått kött (och fisk) tillsammans med andra livsmedel
- Tvätta grönsaker och rotfrukter noga
- Diska knivar och skärbrädor
- Se till att kylskåpet är tillräckligt kallt
- Tvätta händerna när du har hanterat råa livsmedel!
Källor: På Livsmedelsverkets hemsida kan du läsa mer om smittan och hur du skyddar dig från att bli sjuk. Även Folkhälsomyndigheten har mycket information.