Resebrev om bröd
![](https://images.lomediehus.se/app/uploads/2014/04/10030557/Bakinterior_1420.jpg?auto=format&crop=faces&facepad=10&fit=crop&q=50&w=608)
På vägen till Georgiens vindistrikt Kakheti blev barnen och ungdomarna hungriga, så chauffören stannade till vid en brödbutik.
Vi fick också stiga in i bageriet.
Ugnen, bestående av ett cementrör, hade blivit uppeldad med ved. Bagerskan satte fast bröden längs väggarna för gräddning.
Det var ett oerhört smakrikt vetebröd. Alla i bilen bad om mera tills allt var slut.
Tänk ändå vilken enkel ekonomi. Fina råvaror förvandlas till handelsvaror vid bestämda tidpunkter och ger pengar i handen. Försäljningen blir som en förlängning av jäsprocessen, och ingen blir utnyttjad.