Under de kommande tio åren kommer det, enligt Arbetsförmedlingen, att bli brist på bagare, skriver Sveriges Radio. Trots att många vill skola om sig till bagare får inte företagen den personal de behöver. Ett av skälen är att man med ett slutbetyg från gymnasiet har svårt att komma in på en bagarutbildning. För att läsa bageri krävs förkunskaper eller behörighet från livsmedelsprogrammet. Komvuxkurser inom branschen prioriteras till sökande utan gymnasieutbildning, eller med svag ställning på arbetsmarknaden.